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Pâtisserie Neü

Des desserts sur commande pour toutes les occasions!

RETRAIT DES COMMANDES
lundi – mardi : fermé
mercredi – vendredi : 8h30 – 13h
samedi : 8h30 – 13h
dimanche : 8h30 – 12h30

La Pâtisserie Neü est née de l’envie de proposer  des desserts réalisés de manière artisanale, riches de saveurs et textures pour vous régaler à chacune de vos occasions.
Elle est issue de l’envie de créer et de vous proposer des gourmandises faites maison dans le respect de l’artisanat et de la saisonnalité.

C’est également l’envie de vous faire plaisir via la réalisation de gâteaux sur mesure, correspondant à vos envies pour  chacun de vos évènements.

Légers et gourmands, harmonieux dans les goûts et textures, chaque dessert est le fruit d’un travail réalisé avec passion

La Pâtisserie Neü c’est avant tout un projet d’artisanat local d’une pâtissière passionnée et où la gourmandise est maître mot !

La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur

Théodore Zeldin

Qui je suis ?

Mélaine vous prépare des pâtisseries sur commande pour un dessert plaisir!

D’aussi loin que je m’en souvienne, j’ai toujours aimé la pâtisserie. En effet,  dès mon enfance, sous la houlette de mes grands-mères, j’adorais m’activer derrière les fourneaux et confectionner l’indispensable « dessert du dimanche ». Cet amour de la cuisine et du « faire plaisir » c’est certainement à elles que je le dois. En parallèle de mes études et emplois, j’ai continué à pâtisser, testant mille et unes recettes avec à chaque fois l’envie de faire plaisir et d’améliorer ma technique. 
En 2021, je décide de franchir le pas et me lance dans une reconversion professionnelle, je serai pâtissière !
J’obtiens mon CAP en 2022 et je crée en suivant mon entreprise : la pâtisserie Neü.
Vous l’avez sûrement compris, mon objectif est avant tout de vous faire PLAISIR !

Pâtisserie Neü, ça veut dire quoi ?

Neü, qui se prononce « Néou », signifie « neige » en béarnais. 
J’avais à cœur de choisir un nom dans cette langue car elle me renvoie à mes racines et car, dans mon ancienne voie professionnelle j’étais professeure des écoles en enseignement bilingue. Premier clin d’œil.
La deuxième explication renvoie également à une autre de mes activités: monitrice de ski. Pour moi, la neige est quelque chose de très léger, qui fond sous la langue, tout comme….la pâtisserie ! Deuxième clin d’œil.
Enfin, dissimulée dans le logo se cache une montagne. Dernier clin d’œil en lien avec l’emplacement géographique de mon entreprise, au pied de nos belles Pyrénées.

La pâtisserie Neü à Accous

Mes valeurs

Tous les gâteaux proposés sont préparés entièrement par mes soins à l’atelier, spécialement pour vous.

Sur commande, pourquoi ?   

Car cela permet à chaque gâteau réalisé de clôturer un bon repas et de correspondre exactement à vos envies.  
Car un de mes objectif est le « Zéro gaspillage ». C’est ma cerise sur le gâteau : en travaillant à la commande ma gestion des matières premières n’en est que meilleure et adieu le gaspillage alimentaire !

 Une pâtisserie de saison

Soucieuse d’utiliser des produits de saison, certaines pâtisseries ne sont réalisables qu’à certaines périodes de l’année. 
Enfin, je privilégie des matières premières de qualité et d’origine naturelle. Les farines utilisées sont issues de l’agriculture raisonnée et/ou biologique

Le réseau des gourmands

N’hésitez pas à me faire part de vos retours ! Mon objectif étant de vous procurer du plaisir, ils me sont indispensables pour adapter mon offre.
Et si par cas cela vous a plu, je vous invite à en parler autour de vous.

De nouvelles recettes vous sont régulièrement proposées (suggestion du week-end, fêtes des mères, Saint Valentin,…) sur les réseaux sociaux (Instagram, Facebook), pensez à vous abonner afin de suivre l’actualité de votre pâtisserie au plus près.

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